簡単おやつレシピの紹介。
今回は中華料理屋さんだけでなく、色々なところで見られるようになったマンゴープリン。
プリンと名前が付いていますが、どちらかとフルーツゼリーのような感じですよね。
甘いマンゴーのうまみがたっぷりはいったマンゴープリンを作ってみませんか。
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♪マンゴープリン♪
・材料
完熟マンゴー １～２個
ゼラチン １２ｇ
牛乳 １００ｇ
水 ２００ｇ
生クリーム ５０ｇ
砂糖 ５０ｇ
レモンの搾り汁 大さじ１
・作り方
１．ゼラチンを水でふやかしておきます。
２．マンゴーの身を取り、一部を飾り用に残しておきます。
３．切り取った身はミキサーにかけます。
４．鍋に水と砂糖を入れ火にかけます。砂糖が溶けたらゼラチンを加えて溶かします。
５．４に牛乳を加えて、ミｋサーにかけたマンゴーと混ぜます。
６．粗熱をとったら、生クリームを加えます。
７．冷蔵庫で１時間ほど冷やし、固まったら器にもり、飾り用のマンゴーを添えて出来上がり。
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果物の女王と呼ばれるマンゴーはビタミンやミネラルが多く含むフルーツです。美容にも効果があるのではないでしょうか。
作るときは完熟マンゴーを使うとより一層おいしく作れますよ。
山地酪農を行っている友人が、九州の親戚からマンゴーをもらったのだけど、多いのでおすそわけしてくれました。
そのままで食べてもとっても甘くて、子どもといっしょに美味しいねなんて言いながらペロリと２個も食べてしまいました。
せっかくこんな美味しいマンゴーをもらったので、ついでに簡単なので子どもと一緒に作ってみました。
黄色い色がかわいいと、子どもも大喜びでしたね。
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