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♪マンゴープリン♪

・材料
完熟マンゴー　　　１～２個
ゼラチン　　　　　　１２ｇ
牛乳　　　　　　　　１００ｇ
水　　　　　　　　　　２００ｇ
生クリーム　　　　　５０ｇ
砂糖　　　　　　　　　５０ｇ
レモンの搾り汁　　大さじ１

・作り方
１．ゼラチンを水でふやかしておきます。
２．マンゴーの身を取り、一部を飾り用に残しておきます。
３．切り取った身はミキサーにかけます。
４．鍋に水と砂糖を入れ火にかけます。砂糖が溶けたらゼラチンを加えて溶かします。
５．４に牛乳を加えて、ミｋサーにかけたマンゴーと混ぜます。
６．粗熱をとったら、生クリームを加えます。
７．冷蔵庫で１時間ほど冷やし、固まったら器にもり、飾り用のマンゴーを添えて出来上がり。

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果物の女王と呼ばれるマンゴーはビタミンやミネラルが多く含むフルーツです。美容にも効果があるのではないでしょうか。
作るときは完熟マンゴーを使うとより一層おいしく作れますよ。
山地酪農を行っている友人が、九州の親戚からマンゴーをもらったのだけど、多いのでおすそわけしてくれました。
そのままで食べてもとっても甘くて、子どもといっしょに美味しいねなんて言いながらペロリと２個も食べてしまいました。
せっかくこんな美味しいマンゴーをもらったので、ついでに簡単なので子どもと一緒に作ってみました。
黄色い色がかわいいと、子どもも大喜びでしたね。

オススメサイト→→ビジネスフォンのススメ

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♪たまごボーロ♪

・材料

卵　１個
上白糖　　　　　　　　　　　60g
バニラエッセンス　　　　　少々
片栗粉　　　　　　　　　　　120g
小麦粉　　　　　　　　　　　50g
ベーキングパウダー　　小さじ１

・作り方

1. 卵と砂糖とバニラエッセンスをボウルに入れ、泡立て器で白っぽく泡立つまでかき混ぜる

2. 片栗粉、小麦粉、ベーキングパウダーを一度に加えて、ゴムべらで混ぜ合わせる

3. 手で全体をまとめる。手に付くようなら片栗粉を少し加えて、耳たぶくらいの堅さになるように調節する

4. 天板にアルミホイルをしき、小さく丸めた生地を並べる
粘りけがない生地なので指先で丸める感じで形を整えるとうまくできるかも

5. オーブントースターで８分くらい焼く。オーブンの場合は、２００度でやはり８分くらい

6. 薄いきつね色になったら取り出し、冷めたらできあがり♪

焦げ始めると早いので注意してください
熱いうちは少し柔らかいですが、冷めるとかりっとした食感になります。
食感が堅すぎるようでしたら、次回は少し砂糖の量を増やしてみてください。

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ボーロも自分でつくると買ってくるのとはまた違う感じで味わうことができます
ホウレンソウをゆでてすり鉢などでつぶし、ペースト状のをまぜてやれば
緑色のホウレンソウボーロ
同様に、ニンジンをまぜてやれば、オレンジ色のニンジンボーロになります

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♪　白玉ぜんざい　♪

・材料

白玉粉　　　　80g、水90mlくらい
小豆缶　　　　　1缶（250～300g）
水　　　　　　　　380～400ml
塩ひとつまみ
砂糖好みで

・作り方

1、白玉粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の堅さになるまで練り合わせる
（まるめたあと、真ん中を少し指でペコっとくぼませると
早くゆであがります）

2、１、のを適当に丸めて熱湯に入れ、浮いてきたらそのまま1分くらいゆでる

３、その後冷水にとる

４、小鍋に小豆缶をあけ、水、塩ひとつまみを加えて中火にかける
煮立てば味をみて、甘味が足りないようなら、砂糖を加える。

５、白玉団子を加えてひと煮立ちさせて出来上がりー♪

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小豆を冷やしてから白玉を入れると冷たいぜんざいに
冷たいぜんざいには、バニラアイスや抹茶アイスをのっけたり
あったかいのでも、冷たいのにも栗やあんずをいれてもいいですね

あとは、白玉を作る時に、よもぎの粉末を混ぜると
よもぎの白玉に
スーパーなどによもぎの粉末ってのがあるので
よもぎの白玉ってめんどくさそうと思ってる方もいるかもですが
これを使えば簡単にできますね

あずきにホイップクリームが抵抗がない人なら、冷たいぜんざいなら
ちょいこんとのっけてもおいしいかもしれませんね
ただ私は、小豆とクリームの組み合わせがどうも苦手で
小豆のアイスもにがてだったりします＞＜
見てると食べたくなるんですがね・・・

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♪牛乳プリン♪

・材料

粉ゼラチン　　　　5g（ふやかす水…大さじ2）
牛乳　　　　　　　　200ml
生クリーム　　　　50ml（なければ牛乳を300mlにする）
砂糖　　　　　　　　大さじ2～3
バニラエッセンス　適量
トッピングにメープルシロップやジャムなど

・作り方

1.　水の中に粉ゼラチンを入れてふやかします

2.　鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて中火にかけ、
砂糖が溶けたら火を止めて、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜます

3.冷水に鍋を入れて粗熱をとり、バニラエッセンスを加えて混ぜます

4.内側を水で濡らした容器に流し込み、冷蔵庫で約2時間冷やします

5.最後にメープルシロップやジャムをかけていただきます

とても柔らかいのでひっくり返す時は注意してください　2時間以上冷やすといいかもしれません
粉ゼラチンは水と合わせたらすぐにスプーンでよくかき混ぜると
できあがりが滑らかに

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私の好みはイチゴジャムをかけることですが
ジャム自体があまいので、作る時は砂糖の量を少し減らしてつくります

バニラエッセンスのかわりに杏仁霜(きょうにんそう）を入れ冷やし
別の鍋で砂糖と水を火にかけ、溶かして冷蔵庫で冷やしてシロップとしてかければ
簡単杏仁豆腐にもなっちゃいます
とろとろ感をだしたいのであれば、ゼラチンの量を調整してみると
いいかもです
レシピの量でも結構柔らかいので、いろいろ試してみてください

すごく簡単で美味しいです。
じゃがいもだと普段家に常備してあるものの１つだと思いますし
ほかにいる材料も家に常備してあるものを使っているので
手軽につくれるレシピではないでしょうか

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♪じゃがいも団子♪

・材料
じゃがいも　　５００ｇ
片栗粉　　　　１/４カップ
醤油　　　　　　適量
砂糖　　　　　　適量

・作り方

１、じゃがいもを茹でてつぶします

２、その中に、片栗粉を入れてよく混ぜねってから
一口大の大きさに丸めてから平べったく形を整えます<

３、醤油に砂糖を入れ加熱してタレを作ります。

４、熱した油で団子をきつね色に揚げます。
（団子を揚げる時、菜箸で少し団子に穴をあけておくといいです）

５、揚げた団子を２で作ったタレにからめて出来上がりー♪

お餅のような触感に甘辛い醤油ダレがからまって
素朴なやさしい味わいです

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♪ポテトチップス♪

・材料

ジャガイモ　　お好みの量
塩　　　　　　　少々

・作り方

１、じゃがいもを薄くスライスします

２、１２０～１３０度の油でキツネ色になるまで揚げます
３、揚がったら、お好みの量の塩を振ってできあがりー♪

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これはホント簡単ですね
あまりレシピで書かなくてもご存じな方も多いと思いますが
ちょっとカリッと揚げるためのポイントを少し追加したいと思います

ジャガイモを薄くスライスした後に水にさらします
デンプンが焦げる原因なので　それを取り除くんですね
この手間をかけるだけで今までなんだかフニャっとしたポテトチップも
パリっとなると思います

まず最初は、豆腐ドーナツです
この前紹介したレシピより材料も少なくなり
より一層簡単になったのに、また違うおいしさのドーナツが出来ます

今回は前回で予告したように
ドーナツの応用簡単レシピです

まず最初は、豆腐ドーナツです
この前紹介したレシピより材料も少なくなり
より一層簡単になったのに、また違うおいしさのドーナツが出来ます

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♪　豆腐ドーナツ　♪

・材料
ホットケーキミックス　２００ｇ
絹ごし豆腐　　１２０ｇ

・作り方

１、材料を全部混ぜます

２、少し柔らかめの生地になるので、スプーンですくって形を整えます

３、１７０度の油できつね色になるように揚げます

４、周りに砂糖をまぶしてもよし、そのままでもよし
これで出来上がりー♪

牛乳や卵がなくても豆腐ひとつでちゃんとドーナツになるんです
出来上がりは豆腐が入ってるとはわからないほどなんですが
若干シットリした感じです
お豆腐がはいってるといことで和な感じで中にゴマなんて混ぜてみたら
いかがでしょう

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そして今回はもうひとつ違ったドーナツの簡単なレシピの紹介です
次はおからのドーナツです

♪おからドーナツ♪

・材料

ホットケーキミックス　２００ｇ
生おから　　１００ｇ
砂糖　　２０ｇ
牛乳　　１３０ｇ

・作り方

１、材料を全部混ぜます

２、おからの水分量によって少々生地の硬さが異なると思うので
硬すぎたら牛乳を少しふやしたり、やわらかくなったら粉を増やししたりして
硬さを調整してみてください

３、１７０度の油できつね色になるまで揚げます

４、砂糖などお好みでふりかけて、できあがりー♪

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今回は２種類の応用編のレシピを紹介してみました
おからや、豆腐が入ってるので気持ちヘルシーな感じでは
ないでしょうか？
ホットケーキミックスとまぜるだけなのに
簡単でおいしいおやつがすぐできます
中にいれるものによってまた少し風味も変わります
なんでも入れてみて試してみるのも面白いかもしれませんね

揚げるのさえめんどくさいと思わなければ
とても簡単にしかも短時間にできてしまいます
揚げたてのドーナツって周りがサックリ
中がほこほこでとても美味しいものです
最初も言いましたが
あげるのさえ手間と思わないようならとても簡単にできるので
子どものおやつにでもいかがでしょうか

今日のおやつのレシピは簡単さをもとめて
ホットケーキミックスを使うものです
ホットケーキミックスってほんと色々応用ができて便利ですねぇ

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♪　ドーナツ　♪

・材料

ホットケーキミックス　２００ｇ
卵　　　　　　　　　　　１個
牛乳　　　　　　　　　　大さじ２
砂糖　　　　　　　　　　少々

・作り方

１、材料を全部混ぜます

２、混ざったものをスプーンなどですくい、１口大の大きさにします

３、１７０度ほどの油できつね色になるように揚げます

４、揚がったら冷めないうちに砂糖をまぶして、できあがりー♪

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上のレシピでは砂糖をまぶしてますが
レンジでチンして溶かしたチョコレートをからめてみたり
混ぜる時、中に紅茶の葉っぱをいれてみたり
クラッシュアーモンドをいれてみたり
アレンジの幅も広いと思います

今回は簡単な丸い形のドーナツですが
生地をのばして、ドーナツ型　（◎←こういうやつですね）にくりぬいてやれば
いつもの形のドーナツになります
いろんな型でくりぬいたりすると
子どもに喜ばれるかもしれませんね

今回は、基本の簡単なドーナツのレシピでしたが
次ではもうちょっと変わったドーナツのレシピを紹介したいと思います

材料を見てもらえればわかると思いますが
きっと、なるほどと思えるほど簡単なレシピになってます
しかもフライパンを使わずに電子レンジだけでできます
前回のレシピでもちょっと面倒だなって思ったら
こっちなんていかがでしょうか
ものすごく簡単ですよ

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♪　生キャラメル　♪

・材料

市販のキャラメル　　１箱（１２粒）
（普通の硬いキャラメルです）
バター　　　　　　　　　２０ｇ
生クリーム　　　　　　　１５ｇ

・作り方

１、耐熱の容器に、材料をすべて入れます

２、ふわりとラップをかけ

３、６００ｗで３０秒加熱します

４、少し混ぜてやってから、再度３０秒ほど加熱し完全に溶かします

５、バットやタッパーなどにラップやクッキングシートをひいて
溶けたものを入れて、冷蔵庫で冷やし固めます

６、固まったら好みの大きさに切ってやってできあがりー♪

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今回のは自作というより既製品のアレンジって感じですが
それでもやはり自分で作ったおかしというのは
どこかちがうおいしさがあります
簡単な手間だけでちょっと普段よりおいしさUPのおかしです
ちょっと生キャラメル作ってみようかな？って思い出したときにでも
この簡単レシピをつくってみてはいかがでしょうか？

これにも、レンジに入れる時に
塩少々や、チョコレートなどを入れてアレンジ生キャラメルにもできます（＾－＾）

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♪　生キャラメル　♪

・材料

牛乳　　　　２００ｃｃ
砂糖　　　　６０ｇ
はちみつ　 ３０ｇ
バター　　　３０ｇ

・作り方

１、フライパンに材料を全部いれます

２、混ぜます

３、火にかけます

４、焦げないように混ぜながら、まぜると全体が一緒に動くくらいまで
煮詰めます

５、バットに入れ（バットがなければ少し高さのあるお皿でも）
冷蔵庫で２時間ほど冷やします

６、冷やしたら、好みの大きさに切れば出来上がり♪

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火にかけて少しとろみがでてきたところで
すこーし塩を入れれば、塩生キャラメルに
チョコレートを入れれば、チョコレート生キャラメルに
お好みでいろいろなアレンジが出来ると思います

生キャラメルはどこまで煮詰めるとどんな硬さになるか
一度つくって試してみないと出来上がりがどのような硬さになるか
ちょっとわかりづらいところがあります

１，２回作ってみると出来上がりがどのような硬さになるか
おおよその目安がわかってくると思います

このレシピは牛乳だけでつくってるので
少し柔らかい感じになります
これくらいかなっていうところよりもう少し煮詰めてやると
いいかもしれません

作ってみてこの分量で作るとちょっと甘さが強い感じがしました
作って自分で砂糖などの量を調整して
自分の好みの甘さを見つけてみるのもいいと思います　（＾－＾）ｖ

今日のレシピは
蒸し器もいらないレンジでチン♪でお終いの

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♪　カップケーキ　♪

・材料

ホットケーキミックス　　 　２００ｇ
牛乳　　　　　　　　　　  　 １２０ｃｃ
卵　　　　　　　　　　　　     １個
サラダ油　　　　　　　　　   大さじ２杯

・作り方

１、卵をﾎﾞｰﾙに割り、泡だて器で泡立てます

２、残りの材料を入れて混ぜます
（ここで混ぜた後に、ココアやアーモンドなどまぜてもおいしいｶﾓ）

３、電子レンジOKな、好みのお皿や紙のカップに入れます
（いれた後、お皿を軽くﾄﾝﾄﾝ、テーブルに落としておくと仕上がりがキレイになります）

４、電子レンジで６分～６分３０秒チン♪
（電子レンジによって時間は変わると思うので様子を見て
時間を延ばしたり、縮めたりしてください）

５、できあがりー★

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これだけで出来立てホカホカのおいしいカップケーキができちゃいます。
私はレーズンを混ぜてレーズンケーキを作ってみました。
ほかにも生地にバナナを混ぜ込んで、バナナカップケーキ
チョコレートチップを混ぜ込んで、チョコチップカップケーキ
あとは紅茶の葉を混ぜて、紅茶の香りのカップケーキ
いろいろ混ぜて、いろいろな味のカップケーキを楽しめます
時間もかからず、やはり自分で作ったものは美味しいですね

かわいいカップにいれて
サランラップでクルンと包んで上をリボン縛れば
簡単なプレゼント用にもいかがですか？